シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表
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注目のコメント
多くの培養魚スタートアップが日本やアジア市場を目指しますが、本当にマーケットフィットがあるのか難しいところです。
確かに世界水産物消費量ランキングでトップ15のうち6カ国がアジアです(日本は実は14位とそこまで高くない)。しかし、アジアは同時に味にとてもうるさい地域。その中でも日本はとても保守的であり、「養殖」よりも「天然」が美味しいと思っている人が多い中、本当に培養魚が普及するか・・・
TAMは実は小さいのではないかと思って見ています。培養サーモンの米WildTypeの登場から注目してきた培養魚企業。今回シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表し、一気に培養魚が進化する可能性に期待。ウナギ、マグロ、タイの培養は日本にとっても大きな意味がありそう。
#培養魚ついにシンガポールのUmami Meatsが日本進出してくるようです。昨年シード調達をしたばかりですが、もう海外で本格展開に動くとは。
https://thebridge.jp/2022/03/umami-meats-secures-us2-4m-seed-funding-to-scale-its-cultivated-seafood-business-in-singapore-20220302