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廃棄物を利用した日本酒づくりが産んだ「地エネの酒」とは
Forbes JAPAN
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2023/04/09
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三井 伸太郎
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日本酒は日本特有のモノではあるが、強みになる程の理解がある人が少ないので強みになってないのが課題。もっと啓蒙していければ5年で強みになると考えている。
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