四川飯店グループ会長・陳建一さんが死去 享年67
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初めて本物の麻婆豆腐を食べたと感じたのはセルリアンタワーで陳さんから頂いた時でした。時効だと思いますが、当時開業時でアルバイトをしており、陳さんからみんなの分もあるよとスタッフにもくれた記憶があります。
あまりの辛さと美味しさに「本物はこんなに美味いのか!」と田舎から出てきた私はビックリしたものです。
スタッフにも分け隔てなく、気さくな人柄だったと記憶していますが料理場からよく大きな声が聞こえました。真摯に向き合っていたからこそ鉄人だったんですね。
ご冥福をお祈りします。美味しい中華をありがとうございましたもう12年前ですか、48歳で証券会社辞めて道楽で一年間、調理師の学校に行ったときゲスト講師でいらっしゃってました。直接、ご指導もいただきました。そのお姿はテレビを通じて皆が抱いているであろうイメージとまったく同じでした。唯々、残念です。