千歳に北海道内最大級ウイスキー蒸留所、米系24年に始動
日本経済新聞
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注目のコメント
ピートを考えると石狩が良さそうな気もしますが、ウィスキーも需要地近郊で大量生産するのが良いのかもしれません。
大麦はどうするのか。CRISPなどを輸入して敷地面積も広いからフロアモルティングを見様見真似でするのか。
あとはウィスキーの蒸留所が日本各地で作られつつあるので、バイオマス原料のアルコール(メタでもエタでも)を作れば良いのにとも思いますが、原料や廃棄物の供給網が整備されていないんでしょう。