2019年比を業態別で見ると下記です。 ファーストフード:117.9% ファミリーレストラン:96.3% パブ・居酒屋:58.1% ディナーレストラン:85.0% 喫茶:85.6% その他:97.2%
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売上は増加しているが業績は厳しい。値上げしてるけど、それ以上にコストがかかっている。外部環境の変化に対して対応しきれない状況だけど、なんとかしたいですね。外食業界。
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