おそらく多くの企業で、最上位KPIを定め（丸亀製麺でいう“LTV”）、それを達成するための指標を細かくブレイクダウンし目標化しているはずですが、その数字と睨めっこしていても本質的な顧客満足度は上がってきません。データを正確に“取得・分析”するだけではなく、適切に“活用”することが上手な会社が、データやファクトをきっかけに未来を創れる会社だと思います。

2Qで海外売上収益28,479百万円の同社。全体の売上比でも30%を超えてきました。より海外事業の強化も進む中でこの辺りの強みが海外でも定着していって欲しいなと思います。

メニューこそ若干違えど、アメリカでも日本とほぼ同じ店舗設計、顧客の導線で展開を行い、それ自体が顧客の興味を集めている点は他の日系飲食店を上回っていますよね。

刀の支援はブランドエクイティ構築がメインで、データ分析を用いた顧客体験向上は社内で地道に取り組まれているはずです。丸亀製麺のアプリを使ってレシートのQRコードを読むとクーポンを入手できますが、それと同時に購入者のデモグラとPOSの購買データを紐づけています。多くの外食チェーン大手はポイントサービスと組んで、顧客データを「社外」持っていますが、丸亀製麺では「社内」にデータが蓄積されていることが大きな違いです。

従業員数4,400名を超える組織にも関わらず、意思決定のスピードがかなり速く、データ活用についてもいち外食企業とは思えないほど浸透している印象があります。
食の提供ではなく「感動体験の提供」を軸に、体験をデータでどのように定量化するかという目線は、日本だけでなく海外展開時のLTV伸長に大きくつながっているのではないでしょうか。

丸亀製麺はこんなにデータを取って分析しているんだ。庶民的な感じのお店イメージとのギャップが凄い。

過去の関連がわかると少し先の未来が予想できる。
そして現場に行ってこそ気づくことがあるということだと思います。
他の業種でも参考になる取り組みではないかなと思いました。