アマン東京のクリスマススイーツは、雪降る森をイメージしたパブロヴァとシュトーレン

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注目のコメント

• 有馬 シェリー

  ロータリー･マッチング 代表

  ・2022年11月28日

  🎄「パブロヴァ」とは、オーストラリアやニュージーランドが起源とされる、メレンゲに生クリームやフルーツを合わせたお菓子のこと。
  
  真っ白なメレンゲを丸く絞って層にし、森の木々に雪が降り積もった様子を立体的に表現した愛らしい形の器の中に、ラズベリーコンポートとラズベリーシロップを染み込ませたスポンジ、生クリームを重ね、旬の甘酸っぱい国産の苺と砕いたメレンゲをトッピングしたそうです。