スーパー「買っていい肉」「ダメな肉」の決定的な差
コメント
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都心のスーパーは小型店舗なのでそもそも肉の種類を選べないんだよな。なのでデパ地下の肉屋で買うしかない。ものは間違いないから気にしないでいい。小型スーパーでは肉も魚も野菜も頻繁に外れに当たるから気をつけて買っている。
注目のコメント
シンプルな内容ですが、マニアックな方の意見を聞くことがとても好きです。
出来てきた答えの良し悪しを議論するのも良いですが、「スーパーの肉」に対してこれだけ思考を深められることができる時点で、人間的に魅力のある方です。
一部の天才的な方を除き、商売って自分が常に感じることに向き合ってチャレンジすること、そして感じたことを元に事業を変化させていくことが大事です。
マニアックになれる方は、前記の能力が比較的高く、一定の信頼を寄せられます。
(お肉を購入して食す、しゃぶしゃぶの場合を試すなど)
ひとまず、お肉の勉強になりました。
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――――――――――――――――――――なるほど〜私は脂っこいのが苦手でよく、ももステーキを買いますが、ときどき(脂はあるけど)無茶苦茶おいしいので、アレ、私間違えた?と、不思議に思ってました。
こういうことか〜↓
「先日、中野のお店で見つけたのは、「和牛ももステーキ」と書かれていた商品。これはどう見ても牛の腰からお尻辺りのランプ肉でその中でもサーロインにつながっている“ランボソ”という部位。1頭から1キロくらいしか取れない希少部位です。やわらかくうま味がありスッキリした脂が特徴のお肉です。これが、100g498円は激安です! 細かなサシの入り具合、まるでヒレのような見た目のもも肉を見つけたら買いです」