日本初の「食べられる培養肉」。日清と東大

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• 千種 ゆり子

  アスエネ株式会社 気象予報士、防災士

  ・2022年11月04日

  今年の3月、日本の培養肉研究の第一人者の竹内昌治教授をはじめとする研究グループが、日本で初めて培養肉を食べた。食べるためには2つのハードルがあり、①食品を使って培養する必要②大学の倫理委員会の承認を得る　この2つを無事クリアして、食べることができたとのこと。