便乗値上げ「厳正に対処」　全国旅行支援で国交相：東京新聞 TOKYO Web

記事中にも記載がある通り『必ずしも値上げの全てが不適切とは言えない』中、便乗値上げの定義が不明瞭ならば、需要に応じた価格設定に萎縮する事業者が増え、経済波及効果が減少するのでは。

観光庁に電話問い合わせしたところ、観光庁としては基準を明確化する予定は今の所ないとのこと。都道府県から問い合わせがあった場合に、既存の商習慣の中できちんと説明できるものであればおそらく大丈夫とのことでした。

しかし、お客様が納得するハードルは上がったように思います。
業界の発信力が問われているのかもしれません。