日本ハム、「培養肉」を食品成分で製造

コメント

注目のコメント

• 齊藤 三希子

  PwCコンサルティング合同会社／（株）スマートアグリ・リレーションズ（バイオマスレジングループ） Director／Executive advisor

  ・2022年10月05日

  培養肉は、培養液に動物の血清を使うことも課題でした。
  代わりとなる食品成分が見つかったことは、培養肉の普及の面で大きな推進となると思います。