デジタル化で「うまくいった」「失敗に終わった」 飲食店の決定的な差
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ITmediaの寄稿連載が掲載されました。
外食産業のDX失敗事例と成功事例を日米でそれぞれ紹介しながら、デジタル化でうまくいく企業とそうではない企業の違いはどこにあるのかを解説しました。
コロナ禍で外食産業ではDXの重要性が高まっています。業界に関わる方もそうでない方もぜひ記事をご覧ください!
注目のコメント
ハンバーガーは、DXでコストを下げる代わりに、原価をかけて美味しさで差別化を図ろうとした事例ですね。
ビジネスとして成立させるには、DXで実現する範疇と、そのコストを正しく見積もる必要がありますが、ここが結構難しいのだと思います。デジタル化は目的でもなければ集客フックでもないので、前提は誰にどんな価値を出すのか?でビジネスモデルを組み、その中の手段で顧客満足度や生産性高めるとしてデジタルを活用していきたいものです。