「アニサキス」急増なぜ？食中毒相次ぐ…クジラ数要因か “殺虫装置”開発も

コメント

注目のコメント

• 今井 明子

  フリーライター サイエンスライター・気象予報士

  ・2022年06月13日

  サバ以外にもアニサキスによる食中毒が増えているのにはびっくりしました。我が家は魚は冷凍まとめ買いなので、家で食べる分には問題なさそうですが、問題は外食ですね。お刺身定食やお寿司は好きなので…。飲食店側も努力されているとは思いますが、殺虫装置の普及が期待されますね。
• 庵原 リサ

  テーブルマーク株式会社 戦略本部　マーケティング戦略部　部長

  ・2022年06月10日

  アニサキスは目視で見落としてしまうこともあるので、生魚好きな日本人にとっては、気になる記事ですね。
  殺虫装置の早期量産化を期待しています。
• 井上 友博

  Chemical Manufacturer Chief Researcher

  ・2022年06月11日

  販売者は神経を尖らせていると思いますが見えにくいのがやっかいなんですよね..目視ではやはり限界があるように思います。
  
  熊本大学のパルス電流でアニサキスを処するやつは去年ニュースで見かけたやつですね。進んでいるようで何より。活用に期待したいです。
  
  熊本大学プレスリリース　2021-06-22
  https://www.kumamoto-u.ac.jp/whatsnew/sizen/20210622