元々人手不足だった飲食業界。従事者は428万人からコロナ禍で一時2割程減に。もちろん全員が戻らない中で、より一層人手不足を前提とする。そこを見据えて準備してきた企業か否かの差は顕著に出ています。
省人化はより進むだろう
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