スターバックス、サーキュラーエコノミー型店舗を上海にオープン
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【備忘録】WWF(世界自然保護基金)と協力して立ち上げた、環境負荷削減を目指すGreener Storesのアジア1号店が上海にオープン。北米では2,300店舗以上展開し、再生可能エネルギーも導入、エネルギー消費量、年間水使用量を30%以上削減。
2025年までに世界で1万店舗体制とすることを目指し、1年以内にイギリス、チリ、そして日本にもオープンする予定。
>同店の要となるのが、サーキュラーエコノミーの実践だ。
>店舗の内装に使っている材料の半分はリサイクルされており、店内の設備は他の場所で再利用することを想定し、解体できるようにデザインされている。
>バリスタは再生プラスチックでできたエプロンを着用し、店内の一部のスペースでは、サーキュラーデザインを実践する地元のデザイナーの製品を紹介する。
>また、店舗で発生したコーヒーかすは、すべてリサイクルまたは堆肥化されるという。