食品ロス削減 飲食店の工夫 文京・拓大生が分かりやすく発信：東京新聞 TOKYO Web

コメント

注目のコメント

• 志賀 隆蔵

  株式会社フォーメーション代表取締役CEO 1級土木施工管理技士 / 廃棄物処理施設技術管理者

  ・2021年09月21日

  食品ロスの背景を知り問題意識を持って活動されること尊敬します。
  ファーストフードや惣菜、コンビニでは消費期限切れ食品が安定的に捨てられます。
  ビッグデータ使いロス軽減には取り組まれているとは思いますが、
  廃棄されている事には変わりありません。
  
  世界では9人に1人が栄養不足に陥っている中、
  カロリーベースで60%程度の輸入食品に頼る日本が大量の食品廃棄をするのは看過できない問題です。
  食べきることも大事ですし、作りすぎによる売残り廃棄も改善が必要。
  拓殖大学の学生の皆様の発信が、変化のきっかけになることに期待します。
• 小林 純

  外資系航空会社→GsアカデミーLAB11(ファストファッションの廃棄を0にする会社を起業予定)

  ・2021年09月19日

  お店の食品ロスを防ぐ努力をSNSを通じて発信する取り組みを行っているそうです。