東京にある中華料理店のランチメニューが、本場の味に近づいている理由

コメント

注目のコメント

• 塚本 俊太郎

  金融教育家

  ・2021年09月03日

  香港人の同僚が東京に出張で来た時に言っていたのですが、日本の中華料理(町中華ではなく、高級レストラン)はトラディショナルなもので、香港から見ると古い料理なんだそう。それがいけない訳でも、美味しくない訳でもないのですが、もうちょっとモダンな中華レストランがもっとあっていいと思います。香港だとフレンチや和食のいいところを取り込んだレストランも多いですね。この記事にあるように、町中華が本場化していく流れも楽しみです。日本人には新しい料理も食べ慣れてくると、ハマるのではないでしょうか。