大阪大学生命工学科研究グループが3Dプリントで和牛のサシを再現できる「金太郎飴技術」を開発

コメント

注目のコメント

• 古川 英光

  【やわらかサイエンティスト】 博士（理学）（1996年東工大 物理学専攻 博士課程修了）

  ・2021年08月26日

  3D培養で再生組織研究も手掛ける松崎先生に、人工筋肉アクチュエーター研究の長森先生、さらに企業群も加わって、最強チームのように思えます。日本は人工筋肉研究が盛んで、いつか人工筋肉研究者が、培養肉ステーキの研究に参入して成果を出すだろうなぁと思っていたのですが、もう現実になり始めましたね。
• 齊藤 直輝

  📩環境｜大阪大　3Dプリント培養肉を、世界初成功へ
  
  ✅POINT
  ・「3Dプリント金太郎飴技術」
  ・動物の細胞から、肉を3Dプリント
  ・ミンチでなく、塊肉をつくる
  ・動物愛護や、環境にいい肉製造
  
  これめちゃくちゃ大きいニュース。作られたステーキ肉が、実現しそう。