レシピがないと料理が作れない…「名前のない料理」のコツは? → 「名前のない味噌汁」はどうですか?
ハフポスト日本版
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とりあえず、あるものでなんでも作るほうの人です。
これができるので、スーパーのおつとめ品を見繕って帰宅してなんとかすることができます。
なんでそれができるか、ということでいうとよくわからないです。
記事にもあるとおり、味噌汁にいれればなんでも万事OKということもありますし、野菜でもなんでも肉と炒めればOK。ということでもあります。なんか、こうあるべしという思い込みとか、このメニューをまた作れ、という再現性とかなくてOKだと思います。
でも、レシピ通りに作らないとうまくいかないお菓子とかは不得意です。
失敗は結構します。バスクチーズケーキを水切りヨーグルトと豆腐でライトにヘルシーに!というチャレンジは失敗に終わりました(おいしくない)。
料理に向き合うたびにネガティブな気分になるのはよくないので、レトルトとか○○の素とかから始めてもいいかと思います。
注目のコメント
和物やマリネを覚えてから、レパートリーの幅が広がったと思っています。野菜の端を塩昆布で和えるだけで、即席の漬物?ができるわけで。
独身の時は、調理の仕方が「焼く」のみでしたので、いつも同じもの食べてました。調味料も醤油をかけるか、塩を振るか。
僕は単身赴任をしてから料理のレパートリーが増えましたので、「使えない旦那は旅をさせろ」は旦那さんの成長に有効かもしれません。