FF先行で植物肉パティに脚光 コロナ後の商機探る外食産業でも高い関心 - 日本食糧新聞電子版

コメント

注目のコメント

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2021年03月24日

  改めてマクドナルド以外のハンバーガーチェーン店ではメニューの一つとして定番化してきましたね。この前バーガーキングでは売り切れていたように、ハンバーガーを食べる層にとってちょっと罪悪感フリー、ちょっと健康志向、試してみたらそこまで味は変わらないから選択肢として日本でも根付いてきたと思います。最初は日本にはプラントベースの市場がないように見受けられましたが、環境→健康という切り口から拡大していきそうね。
  今後は相性が良いハンバーガー以外の外食への展開が期待されます。