新作ラーメン「プラントベース赤丸」から紐解く、 一風堂の“豚骨だけじゃない”商品開発ストーリー。

コメント

注目のコメント

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2021年02月26日

  プラントベースラーメンというと創作ラーメンっぽさがありましたが、まさに豚骨ラーメンという王道なので、似ているか似ていないかでお客様から見られてハードルは高いですが、本当にレベルが高い出来だと思います。このレベルであると、プラントベースは健康的→罪悪感フリーでラーメンが食べられるので需要は高まりそうです。