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無印良品の「コオロギせんべい」誕生秘話 日本で本格化する昆虫食(1)

未来コトハジメ
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注目のコメント

  • 株式会社東芝 チーフエバンジェリスト

    フィンランドの話は欧州では有名で、比較的簡単にコオロギ食物を手に入れ、口にすることができる。
    日本ではここ数年で商品化する試みが加速している。人が生きていく上で必須のタンパク質、将来に渡って安定的に摂取するための食材が何か? その答えの一つがコオロギになっている。1.1kgの餌で1kgの食養コオロギが育つと言われている。


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