「プラントベース食品」がアジアで人気定着。スタバ、KFCも中国で参入

コメント

注目のコメント

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2020年09月23日

  アメリカ、ヨーロッパ市場の次は中国市場での転換になりそうです。人口、GDPを考え、かつ中国人が肉好きで食肉の消費量が最大、かつ欧米と比べて大豆製品が家畜が食べるものというへの抵抗感が少ないなど理由が挙げられます。
  ただし、中国人の肉付きは半端なく、鶏肉はその場で絞めて新鮮な肉を食べさせてくれるお店があるように、日本人以上に繊細なこだわりがあるので、一般層にどこまで受け入れられるかは短期的にはまだまた難しいかもしれません。
• 國見 泰洋

  AMP[アンプ]編集部

  ・2020年09月23日

  コロナ禍において運動量がどうしても減ってしまうのでこういったプラントフードのように健康にいい素材を使った食材は今後さらに注目されていきそうですね。