食品や栄養補助食品に使用される植物栄養素の識別技術を開発するBrightseedが約28億円調達

コメント

注目のコメント

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2020年09月21日

  動物性よりも植物性タンパク質の方が栄養素や生理機能として人間にとって優位である確固となるエビデンスはまだありませんが、もし今後発見されていくようであれば、植物性タンパク質への普及、展開が一気に進んでいくと思います。