客足遠のくハンバーガーや牛丼店－もたつくファストフード株価の行方

コメント

注目のコメント

• 中村 利江

  エムスリー 取締役

  ・2020年07月28日

  外食の中でもファーストフードは、コロナ禍の影響が比較的少ない業態でした。
  イートイン以外の提供方法に対応しやすかった事と、購入単価の高い家族客の割合が増えた事が、二大要因だと思われます。しかしながらイートイン以外の提供方法は他業態の飲食店も取り組みがスタートしましたし、他業態から一時的に来ていた家族客もまた他業態に戻りつつあります。
  ファーストフードを含む外食産業全体が、新たな提供方法を探るステージに来ている事は間違いありません。
• 山田 聡

  株式会社10X 取締役CFO

  ・2020年07月28日

  このデータは非常に面白い。同じファーストフードでもイートインスタイルの強い牛丼チェーンと、テイクアウトスタイルの強いKFCで明暗が分かれている。
  客数はどこも減少傾向で単価が上がっている（まとめ買い傾向）というのも新しいトレンド。
  店舗の立地でも明暗が分かれていそうで、店舗形態が大きく変わりそう。
  アメリカではスタバ等がすでにコロナ直後からテイクアウト専用の店舗強化等を掲げているだけに日本でも各社がどう動くか？
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年07月28日

  既存店売上を伸ばし続ける中で、客数の落ち込みを客単価で補い続ける方法は中々に難しさがあります。また店内のみの業態でガイドライン通り席を間引くと厳しいのがこの部分です。とはいえその中でも収益を上げる為、店内7割を前提に他何をするか？の実行は着実に各社進んでいます。