おいしい昆虫食？ 日本伝統の「蚕」を原料としたシルクフードの未来像
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注目のコメント
そもそも見た目と昆虫食という名前ですね。
昆虫食を食べようとしたくない理由の大部分が見た目と名前ですね。
そもそも食べ物として認識していないのを急に認識してくれと言われ上にもろ昆虫食と書いてあったらさすがに違和感が。
見た目はなんとかなると思いますが、昆虫を連想させないようなネーミングにちょっと工夫して欲しいですね。
シルクフードはなんか食べれそうですね。この蚕50%のシルクバーガー、実は以前私も食べました🍔
レバーのパテのようなイメージだったけれど、味の感じ方は人それぞれみたい。
蚕食のメリットは？ 歴史的にも技術的にも味としても日本が誇る次世代食品になる可能性を秘めていると思います。
ご興味ある方は今月末まで表参道で食べられますよ。
食糧の幅を広げるためにもぜひ試してみてほしいです。
