正しい知識を知りたい、キッチン周りの衛生管理方法とは？

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• 花王の顔

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  ・2020年06月17日

  【衛生管理は買い物から？】花王の顔が科学的な裏付けをともなう衛生に関する記事をピックアップ。第2回目は、自宅で実践する世界基準の衛生管理について。花王生活者研究センターのサイト『くらしの研究』では、料理研究家・栄養士・HACCPコーディネーターの若宮寿子さんにお話を伺いました。
  HACCPという衛生基準は食品の製造・加工のすべての工程で採用されている衛生管理の手法ですが、国際的な生産者の基準を家庭でも守ることは、今だからこそ実践する価値があるのではないでしょうか。
  
  【衛生記事ピックアップについて】
  新型コロナウイルスの脅威が続く中、花王の衛生サイトの中から皆様の安心・安全につながる衛生の情報をピックアップ。本特集は普段お届けしている「花王の顔」のコンテンツではありませんが、科学的な裏付けのある情報を選りすぐって配信します。