パンデミックの影響で“本物の肉”が品薄になり、米国では「代替肉」の普及が加速している

コメント

注目のコメント

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2020年06月01日

  アメリカでは新型コロナウイルスの影響で外出できず、在宅で運動できないため、健康志向による代替肉の需要が増えていると思います。
  ただし、工場内での感染リスクは多かれ少なかれ代替肉工場でも生まれており、たくさんある食肉工場の一部でコロナ感染で閉鎖→肉がないので代替肉へシフトという流れではないと思います。