武器は「美味しいコーヒー」 起業家になったバリスタの原点

コメント

注目のコメント

• 北川 健太郎

  cdbk.net CREATIVES クリエイター/エンジニア

  ・2020年05月30日

  記事には書いていないけれど、いわゆる苦いだけのコーヒーではなく、ハーブティなどのように苦くなく香りや酸味の種類が明確に違う浅煎りを提供していて、自らコーヒー農園へ行って、より美味しいものを生産者の収益性も考えながら作り上げているところにもすごいなと感じる。
  
  彼が実際にオフィスでコーヒーを提供していた頃、この味を知ってしまうとコンビニのコーヒーや缶コーヒーでその場を凌ぐより、あのコーヒーが飲みたいとなっていく人が増えていくのが興味深かった。
  
  コーヒーには産地によって旬が違ったり、同じ農園でも毎年味が少しずつ変わるのでそのあたりも楽しんでくれる人たちがどんどん増えていくといいな。もっとコーヒー楽しんでいきたいし、これからもっと楽しませてほしい。