【飲食店】テイクアウトの食中毒リスクを限りなくゼロにするシンプルな方法について

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注目のコメント

• 白岩 大樹

  株式会社アップ・トレンド・クリエイツ 代表取締役

  ・2020年05月10日

  【新着動画】
  おはようございます！汗を流すコンサルタントです。
  飲食店のテイクアウト商品による食中毒リスクについて
  ホリエモンさんも動画で警鐘を鳴らしていますね。
  
  みなさま、大丈夫でしょうか？
  今回はこのリスクを限りなくゼロにする
  シンプルな方法についてお話していきましょう！
  
  ■「作る」と「売る」を考える
  商売は大きく「作る」と「売る」に分けられると思っています。
  問題はこの順番ですね。
  スーパーで売っているお弁当は「作ってから売る」ほうです。
  作ってから売れるまでのタイムラグがありますので
  食中毒リスクは高まりますが、それについては向こうはプロです。
  保存料や添加物を使うことでリスクを最小限に抑えています。
  
  ■飲食店がこれをやると…
  ではもし、飲食店がこれに倣って
  「作ってから売る」をするとどうなるでしょう？
  ↓
  ※続きは…動画をご覧ください。
  
  【ご相談は…】https://twitter.com/Daiki_Shiraiwa ←DMをお送りください。
  
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