withコロナ時代の生存戦略：飲食業界

コメント

注目のコメント

• 眞明 大介

  東急不動産ホールディングス株式会社 コーポレートコミュニケーション部　ブランドマネジメントグループ　グループリーダー

  ・2020年05月03日

  全ての飲食業界の人必見の回。トレタの中村さんの外食産業の整理が神レベル。外食が90%減になっても人の胃袋は変わらないので中食・内食にその分流れる。豚しゃぶはEC向きだが豚カツはリアル業態向き。外食だけで無いポートフォリオが組めているヤッホーさんはその急先鋒。面白かった！！
• Tatsumi Kanta

  ria 建築 都市 まちづくり

  ・2020年05月10日

  視聴メモ
  
  商品と人と場に飲食業を因数分解すること
  食というメタな視点で見ること
  地域のエコシステムを意識すること
  
  そうやって見えてきたことをポートフォリオ化して
  リスク分散を図りながら変化を楽しむ視点で取り組む
  外食産業の収益構造の課題解決のきっかけとして
• 前田 剛志

  株式会社La Mente

  ・2020年05月03日

  再定義
  update