Mellow、日本初の飲食事業者向けMaaSサブスクリプション「フードトラックONE」を提供開始

コメント

注目のコメント

• Yoshida M

  米系コンサル会社

  ・2020年04月28日

  Mellowさんによるフードトラックのリース。月々81,000円の初期費用159万円から。こうしたデリバリー含めた「店舗だけでない販売チャネル」の組合せはコロナ後も飲食店の流れになりそうです。
  
  例えば、知人のサンドイッチ屋さん。店舗営業は都心を離れた場所でのランチのみで、朝夕は人通りの多い駅前でブース出店されてます。ランチの材料が余っても夕方の駅前販売ではけますし、夕方はブース出店なので「売り切れ御免」のスタンスで在庫ロス削減につながり、経営を安定化させてます。駅前でファンを作り、ファンは多少遠くても店に足を運んでくれる。都心を離れれば賃料もかなり安くなります。正に「ストーリーのある競争戦略」を感じました。
  
  なお、出店頂いているのが、僕がプロジェクトで関わったビルの共用部で、ステキな使い方をして頂き嬉しい限り。(ビルの設計でなく、共用部の使い方を企画提案した案件。)
• 泉山 塁威

  日本大学理工学部建築学科 准教授／一般社団法人ソトノバ　共同代表理事・編集長

  ・2020年04月27日

  Mellowのフードトラックサブスクリプション！飲食業をフードトラックに転換したい人向けのサービス．サブスクだから一時的に始めるのもやりやすいし，よいね．あとは道路や公園などパブリックスペース側でこれを受け入れられる場所を増やすことも大事だなあと．
• Kai Sugimoto

  新規参入コストを軽減する
  素晴らしいサービスだと感じました。
  
  個人間で蓄積されていたフードトラックに関するノウハウや知識、人脈がなくとも、フードトラックを準備、維持できるため、素晴らしいサービスだと感じました。