出前館トップが語る｢フードデリバリー｣の未来
東洋経済オンライン
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注目のコメント
UberEATSが話題にはなりやすいですが、国内で強いのは出前館。そもそもの出店手数料が非常に安く、飲食店への出店開発の視点では完全に頭一つ飛び抜けています。
今後配送網の強化になりますが、ここは非常に大変。配送効率をどこまで高められるかに尽きるのですが、それを実現できる立地は正直まだまだ限られるところ。
狭範囲で世帯数と事業所数多い事が前提ですし、配送拠点を増やす中で配送効率よくなるレベルまで毎日オーダーを増やし続けられるか。この辺りも今後注目です。「フードデリバリー」未来は、人ではなくドローンが配達するのが一般的になるのでしょうね。
天候に左右されるデメリットはあると思いますが、インフラさえ整えば、交通渋滞に影響されることもなく、迅速かつ着実に届けることができると考えています。
そのため、ドローンのインフラをいち早く整えたところがフードデリバリー業界の覇者になるのではないでしょうか。Uberなど競合サービスもでてきてフードデリバリーはシェア争いが激しくなってますね。それだけ市場も伸びている。
購買データを活用したマーケティングでユーザーを増やし、配送の効率化でコストを下げる。食事の時間帯だけに集中しないよう平準化も課題となる。
我が家は、作り置きがないときや忙しい時はデリバリーを利用してます。
クーポンを上手く利用するのと、作る&片付ける手間を考えるとそこまで割高でもないかなと思います。
ただ、ゴミの量がすごい！
容器がまるまるゴミになるので、利用しないで済むなら頼まないです。（使い捨てじゃない容器もありますが、下げに来てもらうのも、マンションの玄関先に置いておくのとかもどうなんだろう。）
