人件費高騰で限界近づく飲食店経営、セルフオーダー決済は救世主になるか

コメント

注目のコメント

• 村上 知也

  株式会社にぎわい研究所 代表取締役社長

  ・2020年01月26日

  なかなか注文を取りに来てくれない飲食店も多いですから、ぜひこれはどんどん進んでほしいですね。とはいってもタブレットを店で多数用意するのは費用的にむりでしたが、消費者のスマホとQRコードだけで注文できる仕組みになり、これは一気に普及するのではないかと思っています。
  できればそのままキャッシュレス支払いまでつながると飲食店の運営側の効率はかなり上がるはずです。
  特に一人でまわしているお店なんかは積極的に取り組んでほしいですね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年01月26日

  一つ一つのツールという考え方だけでなく、全体設計として生産性を高められる店をどう作っていくか？ここが非常に重要になっています。
• かわせ かつお

  FXトレーダー、投資スクール運営 校長

  ・2020年01月27日

  みなさん現状分かってないですね。
  
  私は飲食店も経営してますが、
  中小店だと各テーブルに端末置くのはコストが合わない。10席分で月50,000円のリース料とシステム代。
  削減できる人件費とそれほど変わりない。日本は人件費安いから。
  お客様のスマホで注文できるシステムでも、
  システム代月２万位で、端末費用要らないので導入しやすいが、お客様は面倒なのか、個人情報漏れを気にするのか、｢スマホで注文すれば10%割引きますよ｣と言っても使ってくれるの2割弱なので、全てのお客様がスマホオーダーしてくれないので、省人化できません。
  
  キャッシュレスが50%以上に浸透する必要ありますね。