深夜帯の粗利がどれくらい取れているのかはわかりませんが、粗利額が稼げてるとすれば、24時間営業が続けていけるところにお客さんがうつるだろうなぁ。 採用、マネジメントに強みがあるところが収益を増やす構図。
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