日本の「酒」ブランド化へ国税庁が乗り出すワケ
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注目のコメント
日本酒には非常に大きなポテンシャルがあると思いますが、まだまだ特定のブランドに人気がよってしまっているので、酒の楽しみ方、そして何より日本酒とともに日本料理の普及に努めないといけないかなと思います。
海外に販路を見出すことは、一定の理がある。海外の人たちに日本酒の魅力をより知ってもらうことにもつながると思う。
しかし全国の蔵元・酒造会社には、製造生産できる能力に限りがある。急激な販路拡大が、酒造会社の生産能力を上回ること事態はあってはいけない。ブランド価値を維持、高めるために少量生産と数を求めないところもある。そういったことが逆に世界の人々に評価される面もある。支援するからには、各地の地酒を生産製造する酒造会社の実情に併せた支援を行っていく必要がある。繰り返すようだが急激な販路拡大が、酒造会社の経営を圧迫することも可能性としてあることを認識してほしい。そして、ノーベル賞授賞式後の晩餐会で、日本人が受賞したときだけ提供されることで有名な兵庫県神戸市にある神戸酒心館の純米吟醸福寿のような会社がこれから更に生まれてくることを期待している。
