日本農業新聞 - ＷＡＧＹＵ欧州で急増 日本産の遺伝資源 流通網の追跡を 畜産技術協会調べ

コメント

注目のコメント

• Nakamura Hisashi

  会社員

  ・2019年12月15日

  WAGYUの情報を調べてみようとして、たまたま見つかった「ドイツにおける高級牛肉流通・販売状況等把握調査報告書」を見たら、色々と参考になる事が書かれていた。
  3年前の資料ではあるけど、今でも当てはまる部分はあるのかな。
  
  PDF『ドイツにおける高級牛肉流通・販売状況等把握調査報告書』
  http://jlec-pr.jp/images/contents/news/beef/h27-germany.pdf
  
  個人的なチェック箇所
  ・オーストラリア産のWAGYUとの競争
  ・日本の飼育環境がドイツでは好まれない可能性
  ・日本産の和牛は超高級品であり、高すぎて店に置けない（売れない）
  ・ホルトマン農場の話
  ・純血種である事の重要性
  ・霜降り等級、最高ランクのBMS11〜12は、欧州では脂っこ過ぎる。
  ・日本産と地元産との競合
  ・日本産は「最高級ブランド」で差別化
• 辻 篤史

  発酵食品研究者

  ・2019年12月15日

  韓国のイチゴ問題もありましたが、守るにはもはや手遅れでは？
  https://news.livedoor.com/article/detail/14116522/
  
  むしろ、申請してくれればなんかメリット(公認マーク)与えますよ！的なことにシフトした方がいいのでは？
  とにかく和牛全体の市場を拡げる戦略。
  くまモン的な。