「無人レジだけ」「カメラがたくさん」 ミニストップの省人化実験店舗に行ってみた
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注目のコメント
これまで中国などの無人店舗では人がいないと品揃えが間に合わない点などが指摘されていましたので無理に完全無人化するよりは、ワンオペで人は品の補充や飲食スペースでの管理といったサービスに限定するのが現状ではいいのかも知れないですね。
現時点ではこの最後の一人の壁は高いと思います。省人化大歓迎ですが、利用者は省人化だからいくという動機にはならずあくまでも手段。その点、どの立地で展開するか?また展開した時の商品力を既存店とどう変化させるか。この辺りも今後は深堀したいところです。
無人にすれば、24時間営業も難なくでき、人件費やマネジメント業務も削減できる。
さらに、キャッシュレスに絞れば現金管理も不要。
揚げ物などの中食は販売不可だろうが、小規模で大量出店できそう。