米ビヨンド・ミート、来年末までにアジアでの生産開始へ

コメント

注目のコメント

• 岡村 聡

  S&S investments 代表取締役

  ・2019年11月08日

  シンガポールでもインポッシブルフードなど代替肉を用いたレストラン増えてきている。下記の記事にも書いたけど、グローバルで都市部のミレニアル世代の消費は均一化していて、その重要なキーワード、「エコ」「健康」に根差したトレンド
  
  https://gendai.ismedia.jp/articles/-/67718
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年11月08日

  米国のスーパー数店舗を回った際、ビヨンド・ミートだけで比較的大きな棚割りを獲得しているのが印象的でした。
• 廣岡 竜也

  サラヤ 広報宣伝統括部長

  ・2019年11月08日

  植物性タンパク質を摂るなら、わざわざ肉に似せた加工をすることは本質的に必要無い。
  
  しかし擬似肉にまでして食べたい。という肉食嗜好から離れられない人の多さがこのトレンドを作り出す。
  
  しかも、このトレンドには、原料に使われる植物の遺伝子組み換え問題。需要増加による生産地拡大のための森林伐採など、視点を変えてみれば様々な問題が予想される。
  結局、トレンドというのは、深く考えずに単純なニーズに応えることなのかもしれない。