確かに勝手にやったチャレンジが表彰されることがあります笑 ----- 「ええ。『チャレンジしないことは罪だ』という社風があるんです。僕の知らないチャレンジをしてくれないと、全然面白くないというか。食の領域っていろんなことを思いつくじゃないですか。事前に相談を受けると、やめた方がいいよと言うと思うので、（社員には）あまり相談しないでと言っています（笑）」
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