生牡蠣と言えば食中毒と切り離せないイメージを持っていたけど、これは画期的なのかもしれない。 映像に映っている資料を見ると、紫外線の照射で殺菌している? こうやって弱点を補う技術が生まれて、それがスタンダードになって今までの常識が古いものになっていくのでしょうね。
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