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立地によっては、収容効率が上がる可能性が高い施策。

ただ気になるのは、安価なメニューによる顧客単価と更に悪化が予想される回転率のバランスをどう取るのか?ということ。

そして家族連れにとって、ファミレスがファミレスでなくなるということ。

このスタイルになると小さな子供連れの家族は、ファミレスにいるのに「静かにしなさい」と物音を気にしなくてはならないなんて、もはやファミレスではないと言える。

もしかしたら、ガストはファミレスというサービス業から、今、課題である人員不足を解消するため、フロア係を無くし、利用者が自らテーブルからオーダーし、出来上がりを取りに行くなど、ガストの業態自体を変えていくための布石なのかもしれない。
一人で食事にいけないシャイな性分としては、このサービスは画期的!一人焼肉も人気のようですので、お一人様サービス拡大して欲しいです。