【事例】ブロックチェーンで生産から消費まで「食のサプライチェーン」を可視化する

コメント

注目のコメント

• 齊藤 三希子

  PwCコンサルティング合同会社／（株）スマートアグリ・リレーションズ（バイオマスレジングループ） Director／Executive advisor

  ・2019年10月19日

  「サプライチェーン全体が見えなければ、フードロスにつながる」というのは、幻想です。
  需給マッチングができなければ、サプライチェーンが可視化されてもフードロスにはつながりません。
  食品のすべてが植物工場で作られており、日本の商習慣が欠品してもOKに変わればば、需給マッチングは不可能ではなくなると思います。
  しかし、現状は露地栽培がメインとなっており、気候の影響を大きく受けるし、消費者の購買傾向は正確には予測できていません。
• 大串 康彦

  エネルギー関連技術の事業開発 Business Development Director Japan

  ・2019年10月17日

  前から思っていたが、これで完璧なソリューションを作るのは無理だと思う。理由は、食品は加工されたり形が変わったりするのでトレースが難しいし、異物の混入や容器のIDの差し替えなどに対抗する手段がないと思う。ブロックチェーンの中は改ざん困難でもブロックチェーンの外でいくらでもトレーサビリティを破ることはできる。常時センサーで監視して完璧なデジタルツインを作れば可能かもしれないが、そこまで投資して回収できるかは疑問。