植物由来人工肉か、食肉の代替物になるか、それとも別カテゴリの商品となるか、ほかの食肉大手に与える影響などがみれたら面白いと思っています。 話題性もありますし、注目度も高いため好調だとは思うのですか、この勢いがどこまで続くかは注目ですね。
この分野の将来性への評価は極めて高い。日本にも類似の分野で優れた実績のある油脂会社が存在する。昨今の糖質制限ブームなども関連する。注視していきたい。
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