最高のおにぎりの作り方

コメント

注目のコメント

• 鈴木 智幸

  ŌGIRI☆倶楽部 見習い/ BtoB企業 製品担当課長

  ・2019年04月06日

  コレは凄い記事。
  コメ奉行かつおにぎり大好きな私的には必見です。
  
  ＜追記＞
  誘惑に負けて、晩御飯は塩むすびにしました。病み上がりなので禁酒。
  
  お米って面白いですよね。
  実家は地下水を使ってるんですが、そのせいか実家の田んぼで取れた米炊くと旨いんです。
  
  うちは炊飯器が無いので、圧力鍋炊きです。４分加圧６分放置で圧抜き（参考：WMF高圧1.9気圧）。
  水は米より少し少なめ。5合で新米なら820〜830cc、古米なら850ccくらい。30分以上吸水。吸水時間が無ければ水少し追加。
  炊き上がったらすぐに小分けして冷凍。冷ましたりしません。
  
  これで電子レンジでいつでも炊きたてご飯が食べられてます。
• K Kazuyuki

  【Nakatsu教猫派】【登山部部長】【電気関係】

  ・2019年04月06日

  おにぎり大好き。
  最近の昼食は色々加味しておにぎり一個作って持ってってます。
  三角形は面倒なので丸型ですねー
  海苔を二枚巻いてリッチに。
  私もラップで握りますが、握った後ラップで巻かずさまします。
  少し放置するだけでもべちゃべちゃにならず良いですよ。
  
  ハイキングの時、暖かいトン汁とおにぎりの組み合わせは最強です
  ((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
• 櫻井 茂樹

  おにぎり、おむすびは、意外と深い。
  おコメ、おコメ研きの水の質、海苔、塩、具材、炊き方で、味が相当左右します。
  
  その中でも、おコメを研ぐお水、海苔、塩に、こだわればこだわるほど、味に深みが増します。
  おコメをとぐお水は、捨てるとわかっていても、水道水は使わずに国産の天然水を使い、海苔は築地場外市場で売っている青海苔が散りばめられたもの、塩は国産天然塩を使うだけで、味の深みが大きく増します。