「高くなった」いきなり！ステーキ、1年で店舗数倍増→“客の共食い”で深刻な客離れの懸念

コメント

注目のコメント

• KOMEYA-PARATO SATOSHI

  Division director

  ・2019年03月04日

  2店舗をペッパーランチに業態変更するようです。
  
  問題の本質は、
  ステーキの本場アメリカで強みがない部分。
  
  ペッパーランチ業態で、
  オフィスランチ重要と若年層に向けた、
  コストリーダーシップ戦略か、
  和牛を使用し、空間デザインもグレードを上げ、
  差別化集中戦略でいくかが良いと思います。
  
  今のままでは、
  米国生まれの回転寿司屋が、
  東京に初出店するようなものですね。