｢1本25万円｣の生ハム店に予約が絶えない理由

コメント

注目のコメント

• 井手 直行

  株式会社ヤッホーブルーイング 代表取締役社長

  ・2019年02月26日

  これは競争に巻き込まれて経営が厳しい経営者には参考になります。特に小さな企業はこういう戦略を取らないと生き残れない時代です。1本25万円の生ハムなんて売れないと普通は思うでしょうが、ターゲットを明確に絞り、ニーズをかぎ取り、誰もやっていない新たな手を1つづつ打って行く、これが大事なんですよね。うちもそうでしたが、そういう大胆な経営方針の転換はドン底を味わった時に「もうこれしかない。。。」という時に生まれることが多いです。この記事もそんな事例ですね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年02月26日

  この絞り込みですが、どの立地でも成り立つ訳ではない。というのは大切だなと思います。商圏人口やその商圏での食のライフサイクル。ここを見誤り、都心の絞り込みを郊外で展開して苦戦する店も結構多いので。もちろん、価値を上げるのは賛成です。
• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2019年02月26日

  高く売る飲食店は多少の我慢が必要だが安売りから抜け出すとブルーオーシャンよ