LINEで料理を注文、店で受け取る「LINEテイクアウト」 来春スタート
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便利！飲食店側も期限が近い食材が余りそうな日は、テイクアウト用のメニューを考えて作ってしまえば買ってもらえそうですね。うまくいくと食材を廃棄するという大きな問題も解決していきそうです。
これで何気に難しいのが出店開発です。テイクアウトで成り立つ立地と業態って意外と小さく、その分先行企業は自社で売る力が既にあったり。
また飲食の人気店はピークタイムのオペレーションを崩したがらず、結果的に人気ない店だけが出店で残ることも。
この辺りの店舗開発をどこまできめ細かくできるか？は非常に大切だなと感じています。
