旭酒造、「獺祭」醸造工程で予測AI活用--AIの有効性と実用化を検証

コメント

注目のコメント

• 若林 毅

  もともと旭酒造さんでは杜氏という職能がいなく、データに基づく酒造りを確立しているので、蓄積されたデータや製造プロセスを活かしてこうしたAI活用に取り組むにはうってつけですね。