糖質制限、実は老化を促す。ブームに警鐘
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こうした研究見る時に、誰が、どのような動機で、どのようなお金を使って研究しているのかなと考えます。例えば、糖質制限で人気がなくなるお米を作っている団体等がこういう研究にお金を出すのはありえるかなとか。
いずれにしても過ぎたるは及ばずになるので、行き過ぎた糖質制限ダイエットに対して課題定義をすることはとても大切と思います。そもそも、食性の違う、草食性のマウスと雑食性の人間を比べて意味があるのかと思っていましたら、糖質制限の第一人者といわれる、江部康二医師のブログに以下の記述がありました。
『本来主食が全く異なるマウス・ラットなどネズミ類で、人類の食物代謝の研究をおこなうのは、出発点から根本的に間違っている可能性が高いので注意が必要です。
研究者の皆さん、「薬物の動物実験」と「食物の動物実験」は、全く意味が異なることを認識してほしいと思います。』
江部先生のご指摘は、説得力があると思います。